Wann haben Sie das letzte Mal eine echte Berner Zungenwurst IGP genossen?
Diese traditionelle Berner Spezialität überzeugt durch ihren kräftigen, unverwechselbaren Geschmack – ob warm serviert oder kalt aufgeschnitten.
Aktionswoche vom 24. Oktober bis 7. November:
Beim Kauf einer originalen Berner Zungenwurst IGP erhalten Sie eine Packung Berner Sauerkraut gratis dazu!
Steckbrief der Berner Zungenwurst
Der Name täuscht: In der Zungenwurst steckt keine Zunge – sie zergeht einfach auf der Zunge.
Hergestellt wird sie aus magerem Schweinefleisch, Speck, Rindfleisch und einer fein abgestimmten Gewürzmischung.
Einer alten Überlieferung zufolge entstand die Zungenwurst nach der Schlacht bei Neuenegg, als die Berner Truppen die Franzosen über die Sense trieben. Zur Feier des Sieges bereiteten die Berner Frauen den Soldaten ein festliches Mahl zu – und die Wurst fand später ihren festen Platz auf der legendären Berner Platte.
Qualität mit Herkunft
Der Verein Berner Zungenwurst hat sich mit grossem Engagement dafür eingesetzt, dass diese Spezialität die geschützte Herkunftsbezeichnung IGP/AOP erhielt.
Auch wir sind Mitglied dieses Vereins und stellen unsere Zungenwürste nach zertifiziertem Originalrezept her – mit viel Liebe zum traditionellen Handwerk.
Erfahren Sie mehr über die Geschichte und Herstellung der Berner Zungenwurst unter folgendem Link: